서산 아바나 내 집 주변에 있는 맛집 있어줘서 고마운 집이랄까..

 

출처 네이버 검색

 

살다 보면 복잡한 맛보다는 단순하고 직관적인 맛이 그리울 때가 있다. 미묘한 향신료의 배합이나 까다로운 식사 예절 따위는 필요 없는, 그저 "맛있다"는 한마디면 충분한 음식. 나에게는 돈까스가 그렇다.

 

 

가게에 들어서면 느껴지는 고소한 기름 냄새는 언제나 식욕을 자극한다. 이곳의 돈까스는 기교를 부려 화려하게 꾸미지 않았다. 하지만 접시를 받아 드는 순간 알 수 있다. 이것은 꽤나 '진지한' 돈까스라는 것을.

 

두툼한 고기에 빵가루를 입혀 바삭하게 튀겨낸 그 황금빛 자태. 나이프를 대고 지긋이 누르면, "바삭" 하는 경쾌한 파열음이 귓가에 울린다. 나는 이 소리를 참 좋아한다. 마치 답답했던 일상의 껍질을 깨뜨리는 소리 같아서.

소스가 듬뿍 묻은 조각을 입에 넣는다. 첫맛은 바삭하지만, 이내 부드러운 고기의 육즙이 입안을 채운다. 겉은 거칠어 보여도 속은 한없이 부드러운 그 반전 매력. 잘 튀겨진 돈까스 한 점은 웬만한 보양식보다 낫다. 씹을수록 고소함이 올라오고, 빈속이 든든하게 채워질 때 느껴지는 원초적인 포만감. 그 순간만큼은 세상의 골치 아픈 문제들이 잠시 잊혀진다.

 

식사를 마치고 나니 기분 좋은 나른함이 찾아온다. 우리는 때로 삶을 너무 복잡하게 해석하려 든다. 미래를 예측하고, 의미를 부여하고, 전략을 세우느라 머리를 싸맨다. 하지만 가끔은 이렇게 단순한 것이 정답일 때가 있다. 잘 튀겨진 고기 한 덩이, 따뜻한 밥 한 숟가락. 그 단순함이 주는 위로가 복잡한 일상을 버티게 하는 힘이 된다.

 

오늘 점심, 바삭거리는 소리와 함께 스트레스를 잘라내고 싶은가. 그렇다면 서산의 아바나로 향해보길. 그곳에 당신을 위한 가장 정직한 위로가 준비되어 있을 테니.